Grillgeschichten | Barbecoa
- 0 Kommentare
- von Tom Bertels
Der ultimative Test: Was ist wirklich der beste Kamado? LANGE LEKTÜRE: WICHTIGE FORSCHUNG Ich selbst koche seit vielen Jahren mit Big Green Egg. Warum? Weil ich sie zuerst entdeckt, gekauft und benutzt habe. Und ich hatte keinen Grund, auf eine...
- 0 Kommentare
- von Tom Bertels
Auf den Spuren von Phil Rosenthal in Venedig
Ich bin ein Fan der kulinarischen Reiseshow „Somebody Feed Phil“. Phil Rosenthal ist ein lustiger Typ (Jeder liebt Raymond) und mag anscheinend auch gutes Essen. Seit 6 Jahren reist er für Netflix um die Welt, um neue kulinarische Freunde zu...
- 0 Kommentare
- von Tom Bertels
So machen Sie Pizza auf dem Grill
Pizza auf dem Grill zuzubereiten ist super einfach und doch misslingt es oft. Hier ist die Technik, die auf jedem Grill mit Deckel funktioniert. 1. Verwenden Sie die richtige Holzkohle. Sie benötigen Holzkohle, die schnell zündet und sich daher...
- 0 Kommentare
- von Tom Bertels
Erinnern Sie sich, als Holzkohle einfach nur Holzkohle war?
Als ich früher den Grill angemacht habe, habe ich mir keine Gedanken über Holzkohle gemacht. Meine Mutter hat sie wahrscheinlich im Supermarkt gekauft und genommen, was da war. In den letzten Jahren hat es jedoch eine so große Entwicklung gegeben...
- 0 Kommentare
- von Tom Bertels
Mein Fleisch hat eine dunkle Farbe, ist das verbrannt?
Manchmal sehen Sie aufgrund einer längeren langsamen Garzeit ein sehr dunkles Stück Fleisch. Manchmal könnte man sogar denken, es sei verbrannt. Aber wenn es gut gemacht ist, schafft es einen echten Mehrwert. Also, was genau ist das? Die Antwort...
- 0 Kommentare
- von Tom Bertels
Ich nehme an der belgischen Low and Slow BBQ-Meisterschaft teil. Hilfe! Teil 10
Der Teufel steckte im Detail! Mit zwei Last-Minute-Wettbewerben im Dezember ist mein erstes Wettbewerbsjahr zu Ende gegangen und obwohl wir nur an einem dieser beiden Wettbewerbe teilnehmen konnten und dieser keine hohe Punktzahl erreichte, haben wir es geschafft, BELGISCHER BBQ-MEISTER...
- 0 Kommentare
- von Tom Bertels
Sonntag, kurz nach Mittag. Wir erholen uns noch immer und entspannen uns auf der Butt Ranch. In der Ferne sehen wir ein Auto in die Einfahrt einfahren. Jemand sagt: „Das ist Tuffy.“ Äh, warte? Ich denke Tuffy, hier? Ich...
- 0 Kommentare
- von Tom Bertels
The Jack, ein Grillwettbewerb, der alles verändert hat.
Anfang August erfuhren wir, dass wir zum Kochen beim „Jack“, dem Einladungs-Barbecue der Weltmeisterschaft, eingeladen waren. Was folgt, ist ein Bericht darüber, was es für mich war und was seitdem daraus geworden ist. Spiel Nr. 4 in Meetjesland änderte zum...
- 0 Kommentare
- von Tom Bertels
Ich nehme an der belgischen Low and Slow BBQ-Meisterschaft teil. Hilfe! Teil 9
Letztes Wochenende war es endlich soweit. Alles oder nichts. Beim letzten Spiel dieser Saison, der Meisterschaft von Waasland, in Sint Niklaas, kam es zu einem Treffen. Rund 25 Mannschaften, darunter sogar zwei Teams aus Estland, kämpften um einen neuen Titel....