Der ultimative Test: Was ist wirklich der beste Kamado?

LANGE LEKTÜRE: WICHTIGE FORSCHUNG

Ich selbst koche seit vielen Jahren mit Big Green Egg. Warum? Weil ich sie zuerst entdeckt, gekauft und benutzt habe. Und ich hatte keinen Grund, auf eine andere Marke umzusteigen.

Natürlich habe ich mir Kamado Joe angesehen (vor allem, weil sie mal einen Container mit schwarzen Versionen geliefert haben), aber vor allem, weil sie wirklich schönes Zubehör haben, was BGE nicht hatte. Auch der matte Bastard hat meine Aufmerksamkeit erregt. Schöne Form, etwas größer, schöne mattgraue Farbe. Ja, es hat mich manchmal gereizt, vor allem, weil ich schnell einen ^zweiten Kamado wollte und einige andere Kamados rein optisch sehr ansprechend fand.

 

Ich habe mir regelmäßig die Vergleichsvideos zwischen BGE und KJ angesehen. Auf YouTube gibt es viele davon.

So erhalten Sie die gesamte Historie der vorgestellten Marken und erfahren auch, was standardmäßig enthalten ist und was nicht. Da Big Green Egg vor einigen Jahren eine „Zubehör-Aufholjagd“ durchgeführt hat und ich ein zweites ^Big Green Egg neben mein erstes gestellt habe, habe ich diese Diskussion aufgegeben. Ich habe mich entschieden und sehe keinen Grund, jetzt zu wechseln.

 

Bisher.

 

Ich freue mich sehr, dass es in unserem Land mittlerweile viele gute Grillgeschäfte gibt, die die Grillkultur weiter verbreiten. Wenn sie mich zu einer Grillvorführung einladen, nehme ich diese gerne an. Es gibt mittlerweile viele verschiedene Grills, für jede Preisklasse etwas. Steht meine Treue dem im Weg und gibt es mittlerweile bessere Geräte auf dem Markt?

Während der Tage der offenen Tür dieser Grillläden wurde ich erneut mit der Frage konfrontiert: Welches ist der beste Kamado?

Nicht einmal, sondern wirklich oft.

Oft ging es ums Geld: Lohnt sich der Aufpreis für Big Green Egg? Denn wenn man die Preise vergleicht, ist Big Green Egg teurer.

Und manchmal heißt es: Ein Lada und ein BMW leisten dasselbe, kosten aber nicht gleich viel.

 

Es ist Zeit, einen objektiven Kamado-Test durchzuführen und die Diskussion ein für alle Mal zu beenden. Probieren geht über Studieren.

 

OK, mir stand also zur Verfügung:

Big Green Egg Large (2100 Euro)

Bastard Urban (1599 Euro)

Outr Large Diamond (995 Euro)

Kamado Joe Classic II (1449 Euro)

Die Frage, die ich beantworten möchte: Welcher ist der beste Kamado? Und dabei geht es nicht um Preis, Farbe oder Zubehör, sondern darum, welcher Kamado der beste ist.

Deshalb musste ich nach objektiven Werten suchen. Geschmack und Farbe sind subjektiv und lassen sich daher nicht messen. Außerdem habe ich alle Vortests im Internet nur mit subjektiven Werten gefunden. Das hat mir nicht geholfen.

 

Aus diesem Grund habe ich mich für Tests entschieden, die messbar und für Grills und insbesondere für Keramikgeräte wichtig sind.

 

1. Benutzerfreundlichkeit:

Nicht jeder hat eine feste Außenküche, wie mobil sind also die Geräte?

Schließlich verfügten sie alle über ein Fahrgestell mit Rädern.

2. Start-up

Wie schnell sind sie startklar und einsatzbereit, bei 250 gr.

3. Wie stabil sind sie (bei 250 gr)
4. Wie schnell können Sie sie wieder auf 180 Grad bringen?

 

Dies sind alles messbare Tests. Der erste weniger in Zahlen, sondern in Gefühlen.

 

Da Geschmack subjektiv ist, habe ich aufgrund zu vieler Variablen nicht selbst gekocht. Außerdem habe ich nicht alles aufgelistet, was im Basispaket enthalten ist. Normalerweise wählt man ein Auto nicht aufgrund seines Schnickschnacks aus.

 

 

Aufbau des Tests.

 

Benutzerfreundlichkeit

Die verschiedenen Geräte wurden mir geliefert und standen auf der Straße, mussten aber in meinen Garten gelangen. Idealer Test, da sie über Schwellen und verschiedene Oberflächen gelangen mussten.

 

Der Rolltest

Big Green Egg: Robuste Räder und Grip. Beste Leistung. Platz 1

Bastard: Nicht einfach, großes Gewicht. Platz Nr. 4

Outr: kleiner und niedriger Schwerpunkt. Platz Nr. 3

Kamado Joe: Überschaubarer als die Top 2. Platz 2

 

Dann kamen sie auf meine Terrasse. Die besteht aus Fliesen. Hier rollten sie alle gleich glatt. Wenn man sie also auf die Terrasse legt und dort liegen lässt, hat man keine Probleme.

 

Aber viele Leute stellen es im Winter hinein und müssen dann über das Gras rollen

 

Rasenroller-Test . Ich halte es ganz einfach. Kein Kamado erzielt hier ein brauchbares Ergebnis, außer Big Green Egg. Mit seinem Griff und den großen Rädern ist jeder Untergrund ein Kinderspiel.

 

Test 1: Sieger des Rolltests: eindeutig Big Green Egg

 

Doch nun zur eigentlichen Arbeit.

Ich muss euch gleich sagen, dass ich diesen Test gemacht habe und die Ergebnisse mich wirklich überrascht haben. So sehr, dass ich beschloss, den Test ein paar Wochen später noch einmal zu machen, um sicherzugehen, dass ich keine Fehler gemacht habe.

Und zu meiner erneuten Überraschung waren die Ergebnisse nahezu identisch, was mich davon überzeugte, dass die Tests korrekt durchgeführt worden waren.

 

 

 

Die Einrichtung

4 Kamado-Grills:

Gefüllt mit der gleichen Menge Holzkohle der gleichen Marke (B&B Green Bag)

1 Ökofeuerzeug zum Anzünden, zentral platziert.

Test 1: Nach dem Anzünden wurde der Deckel nach 7 Minuten geschlossen und die obere Entlüftung maximal geöffnet

Test 2: Nach dem Anzünden wurde der Deckel nach 10 Minuten geschlossen und die obere Entlüftung maximal geöffnet

 

Warum ich den Deckel offen lasse: für maximalen Luftstrom, um einen bestmöglichen Start zu gewährleisten.

 

Test 2: Welcher Kamado hat den besten Luftstrom für den Anfang?

 

Nach wie vielen Minuten erreichen die Kamados 250 Grad C und haben damit die perfekte Temperatur, um mit dem Kochen zu beginnen?

 

Ich habe mich entschieden, keine anderen Anzündmethoden wie mehrere Spulen oder ein Looft-Feuerzeug zu testen, da dies nicht objektiv ist.

 

Das Ergebnis:

Test 1 Test 2

Big Green Egg. 29 Min. 28 Min.

Bastard 45 Min. 42 Min.

Outr 53 Min. 52 Min.

Kamado Joe 38 Min. 33 Min.

 

 

Außerdem muss ich erwähnen, dass Outr wirklich lange raucht. Wirklich stark.

Bastard raucht außerdem mehr und häufiger als BGE und KJ, was ich von dieser Marke ehrlich gesagt nicht erwartet hätte.

 

BGE und KJ liegen wirklich sehr nah beieinander, der technische Luftstrom dieser beiden Marken ist wirklich auf den Punkt.

 

Die Rauchentwicklung entsteht durch eine schlechte Verbrennung und ist das Ergebnis eines unzureichenden Luftstroms. Wenn dieser Zufuhr-/Saugeffekt optimal ist, ist die Verbrennung schnell und die Rauchentwicklung minimal.

 

 

Gewinner: Big Green Egg

 

Test 3: Wie stabil sind sie bei 250 Grad?

Ein Kamado ist für seine Stabilität bekannt, die ihm eine sehr stabile Ofenfunktion verleiht. Ideal für stundenlanges Garen bei niedriger Temperatur und langsamer Hitze.

 

Ich muss sagen: Ich habe festgestellt, dass alle Geräte gleich einstellbar und gleich stabil sind. Allerdings muss ich sagen, dass die obere Entlüftung des Bastards sehr heiß war und man zur Bedienung Handschuhe tragen sollte. Bei den anderen Geräten war das deutlich weniger der Fall und dank des Gummis mit BGE überhaupt kein Problem.

 

 

 

 

Test 4: Wie schnell kann man auf 180 Grad Celsius heruntergehen?

 

Dieser Teil ist wirklich wichtig. Wie Sie wissen, besteht ein Kamado aus Keramik und erhitzt daher diesen Stein. Dies sorgt natürlich für die qualitative Hitze, die Ihr Essen so saftig macht, und auch für die extrem stabile Temperatur.

Aber wie kontrollierbar ist das alles? Kann man die Temperatur „schnell“ senken?

Natürlich gibt es Tricks, wie zum Beispiel einen Hitzeschild oder das Hinzufügen einer Schüssel mit kaltem Wasser.

Doch abgesehen von diesen Tricks: Wie technisch ausgereift sind sie und welches Gerät eignet sich am besten zum Anordnen?

 

Der Ausgangspunkt lag bei 250 Grad Celsius und ich wollte messen, wie schnell ich auf 180 Grad herunterkomme.

Bedingung: der Kamado musste mindestens eine halbe Stunde stabil bei 250 Grad laufen, bevor ich die Luftzufuhr oben schloss (Mindestöffnung)

 

Das Ergebnis

 

Test 1 Test 2

Big Green Egg 33 Min. 30 Min.

Bastard 44 Min. 48 Min.

Outr 45 Min. 93 Min.

Kamado Joe 62 Min. 86 Min.

 

 

Was mir bei Test 1 aufgefallen ist, ist, dass der Kamado Joe deutlich langsamer abkühlt als der Rest. Ich dachte, das könnte ein Fehler sein, da der KJ beim Start sehr nahe an BGE lag.

Im ^2. Test war es sogar noch langsamer.

 

Dies liegt an der Dicke des Bodens. Kamado Joe hat einen dickeren Boden, wodurch er die Wärme sehr gut speichert. Dadurch ist er jedoch etwas weniger kontrollierbar.

 

Sowohl BGE als auch Bastard blieben in beiden Tests ungefähr gleich.

Outr hat merklich länger gedauert. Sagen wir einfach, beim 2. ^Mal war es etwas Pech.

 

Gewinner: Big Green Egg

 

Wie dem auch sei, dieser Geschmackstest …. Da Outr deutlich schlechtere Leistungen zeigte, wollte ich testen, ob sich dies auch bei der Zartheit bemerkbar macht.

 

Also habe ich im Test 2 etwas auferlegt.

Als ich auf den 4 Kamados das Zielgewicht von 180 g erreicht hatte, legte ich auf jedes der Geräte ein ganzes Hähnchen.

Da ich keinen Deflektor (indirekte Platte) von Outr hatte, habe ich das Hähnchen direkt auf jedem Gerät bei 180 Grad gegart. So konnte ich jedes Gerät auf die gleiche Weise testen.

 

Warum ein Huhn: Ich wollte das Filet probieren, weil es am trockensten ist und ich so leichter schmecken kann, welche saftigen Ergebnisse ich erzielen kann

 

Das Ergebnis

Ich muss ehrlich sein und habe bei diesem Hähnchentest keinen großen Unterschied geschmeckt. Die Brüste waren überall fast gleich und die Pobacken waren beim Outr vielleicht etwas trockener. Aber dazu möchte ich keine wirkliche Aussage treffen.

 

Die Hähnchen waren tatsächlich gleichzeitig fertig. Nach 1h15 habe ich sie abgenommen. Dabei sind mir Unterschiede pro Hähnchen und pro Filet aufgefallen, die aber am Ende wieder weggewischt wurden.

 

 

 

Abschluss

Ja, diese Schlussfolgerung.

Was wird das sein?

 

 

Wie bereits erwähnt, wurde dieser Test objektiv und mit messbaren Ergebnissen durchgeführt.

 

Ich koche seit 12 Jahren auf Kamados und weiß daher, wie sie funktionieren und wie man sie bedient.

Es war das erste Mal, dass ich vier davon nebeneinander demselben Test unterzogen habe.

 

Egal welches Sie haben, Sie werden das Gerät schnell erlernen, beherrschen und sich daran gewöhnen.

Ein Kamado ist natürlich auch etwas, was Ihr Budget zulässt.

 

Und zum Leidwesen derer, die es beneiden:

Ich kann jedoch mit großer Überzeugung sagen, dass Big Green Egg in diesem Test als Sieger hervorgegangen ist und dass Big Green Egg technisch gesehen der beste Kamado in diesem Test ist.

Die einfache Bedienung und die technische Luftzirkulation sind auf den Punkt. Die Marke bietet außerdem zahlreiches Zubehör für eine komplette Außenküche. Sie ist pflegeleicht und nutzt sich kaum ab. Sie ist ihren Preis definitiv wert, aber auch hier gilt: Jeder hat sein Budget. Man sollte sich aber gut überlegen, was man kauft.

 

Von allen Chinakopien und Billigmodellen würde ich auch abraten. Die Tests haben wirklich gezeigt, dass man damit keine große Freude haben wird.

 

Aber was es auch wert ist: Ich habe zwei Töchter und zwei Stieftöchter und eine Freundin: und sie alle haben sich einstimmig für den Diamond Outr entschieden, als wir gefragt wurden: „Welcher ist der schönste?“

 

 

 

Persönliches Fazit:

Ich bin froh, dass ich jetzt seit 12 Jahren auf dem Big Green Egg koche.

Und ich bin froh, dass ich diesen Test machen konnte, weil ich dabei viel gelernt habe.

 

Deshalb weiß ich, dass ich bei Big Green Egg bleiben werde, denn die technischen Grundfähigkeiten dieses Geräts sind wirklich vorhanden. Da kann kein Zubehör oder sonstiger Aspekt mithalten.

 

Wenn mich jetzt jemand fragt: Lohnt sich der Preisunterschied, kann ich eine fundierte Antwort geben.

 

 

Haftungsausschluss: Ich wollte diesen Test durchführen und wurde dafür von keiner Marke bezahlt. Dies sind meine Messungen und persönlichen Schlussfolgerungen. Sie müssen mich dafür also nicht verklagen.