Grillgeschichten | Barbecoa
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- von Tom Bertels
BBQ im neuen Stil und ich bin ein totaler Fan!
Dieses Jahr habe ich mich natürlich mit langsamem Grillen beschäftigt, aber ein bisschen Grillen ist absolut nicht verkehrt. Ich habe mich auch mit dem Grillen auf einem argentinischen Grill (Parilla) beschäftigt. Natürlich kann man auch auf einem anderen Grill grillen....
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- von Tom Bertels
Wir gehen zum World Championship Invitational Barbecue!
Wie sind wir wieder dort gelandet? Plötzlich bekam ich eine Nachricht auf meinem Handy: „Du wurdest gezogen!“ Ich konnte es erstmal nicht glauben, aber dann schaute ich in mein Postfach: Herzlichen Glückwunsch! Wir freuen uns riesig, dass du dir...
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- von Tom Bertels
Und dann waren wir im Heiligen Rauch in Schweden
Bericht über einen kurzen Roadtrip ins Texas Schwedens. Plötzlich sah ich in meinem Facebook-Feed einen Workshop, in dem zwei Grillmeister aus Texas erklärten, wie sie Rippchen und Rinderbrust langsam und bei niedriger Temperatur zubereiten. Ort: Holy Smoke BBQ Restaurant...
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- von Tom Bertels
Ich bin mit meinem Arsch in die geräucherte Butter gefallen
Vor ein paar Wochen habe ich mich nach 4 Jahren treuer Dienste von meinem Ofyr verabschiedet. Ich hatte meine Gründe dafür, da ich zunehmend auf einige Nachteile stieß. Letztes Jahr hatte ich auch eine ähnliche Phase, aber ich habe mich...
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- von Tom Bertels
Eine zufällige Begegnung mit dem Menapian-Schwein
Meine Güte… zufällig war ich in der Metzgerei Dierendonck und habe dort ein Stück Stint liegen sehen. „Vom Menapischen Schwein“. Ich habe das Schwein also nicht wirklich getroffen und musste einiges über diese Rasse lesen, aber was für eine Geschichte!...
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- von Tom Bertels
Ich nehme an der belgischen Low and Slow BBQ-Meisterschaft teil. Hilfe! Teil 8
Seit dem letzten Wettbewerb ist bereits ein Monat vergangen und am 14. und 15. Mai 2022 wurde in Aalter zum ersten Mal der Meetjesland-Grillwettbewerb organisiert. Die Organisatoren waren das FiveQ Barbecue-Team und Elkedag-bbq.be Und um gleich ein Kompliment zu machen:...
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- von Tom Bertels
Meine unverzichtbaren Grillwerkzeuge
Die Sonne scheint wieder und für die meisten Menschen ist das das Signal, den Grill rauszuholen und abzustauben Sie müssen sich also zusätzlich zum Grill auch noch ein paar andere Utensilien besorgen, denn Sie möchten nicht schon bei der ersten...
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- von Tom Bertels
Ich nehme an der belgischen Low and Slow BBQ-Meisterschaft teil. Hilfe! Teil 7
OMG! Wir wurden zum „Besten Belgier“ gekürt! Der obige Titel scheint reiner Clickbait zu sein, aber es ist viel passiert, bevor wir zu dieser Schlussfolgerung gelangt sind Der Eastern BBQ Contest 2022, hervorragend organisiert vom BBQ-Team Wettels...
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- von Tom Bertels
Ich nehme an der belgischen Low and Slow BBQ-Meisterschaft teil. Hilfe! Teil 6
Hier sitze ich. In Ninove, auf einem Stadtplatz. Komplett aufgebaut für unseren zweiten Grillwettbewerb der Saison. Und auch den dritten, denn Veranstalter Wettels on Fire veranstaltet zwei Wettbewerbe direkt hintereinander. Also einmal Aufbauzeit, zwei Nächte Räuchern. Und wahrscheinlich völlig erschöpft...