OMG! Wir wurden zum „Besten Belgier“ gekürt!

 

 

Der obige Titel scheint reiner Clickbait zu sein, aber es ist viel passiert, bevor wir zu dieser Schlussfolgerung gelangt sind

 

Der Eastern BBQ Contest 2022, hervorragend organisiert vom BBQ-Team Wettels on fire, ist ein doppelter Wettbewerb (2 in a row, a back to back, double trouble) und ein direkter Angriff auf deinen Schlafmangel, deine mentale Verfassung, aber er holt dich so hart aus der Realität und in diesen reisenden BBQ-Zirkus, dass du danach auch entgiften (und Schlaf nachholen) musst

 

Es war wieder mein erster Doppelwettbewerb, bei dem die Vorbereitungen wieder einige Zeit in Anspruch nahmen. Beim Einladen des ersten Wettbewerbs in Lommel brach das Rad meines Smokers ab, sodass ich zunächst eine Woche beim Schweißer verbrachte, um es reparieren zu lassen. Es wurden auch sofort einige kleine Änderungen/Verbesserungen vorgenommen, die die Benutzerfreundlichkeit deutlich verbessert haben. Vielen Dank an WP Construct aus Kruibeke für die schnelle Umsetzung.

 

Spieltag 1.

Bin um 3 Uhr morgens aufgewacht und habe gemerkt, dass es in dieser Nacht wirklich kalt war.

Ich zünde das Feuer an und heize den Smoker an. Wir wärmen uns am Feuer.

Es werden wenige Worte gesagt. Der Schlaf liegt in unseren Augen.

 

Der Koch ist intensiv und wir versuchen, alles so gut wie möglich zu machen.

Vor allem an den Rippen mussten wir etwas ändern, daher wurde hier besonderes Augenmerk gelegt.

Insgesamt waren wir mit unserer Einreichung sehr zufrieden und dann begann das lange Warten bis zur Preisverleihung.

Ich habe eine gewisse Nervosität bei mir bemerkt, da ich nicht einschätzen konnte, wie es sein würde.

Werden wir wieder punkten oder werden wir komplett scheitern?

Wir hoffen, dass wir jedes Mal so konsistent wie möglich sind, da ein schlechtes Kategorieergebnis enorme Auswirkungen auf Ihr Endergebnis hat.

 

Erste Kategorie: Huhn

Wir sind nicht in den Top 10. Kann passieren, kein Problem. Es fühlte sich auch nicht wie unsere stärkste Wende an. Kein Drama. Vielleicht waren wir ^Elfter ?

 

Kategorie Rippchen

Der Moment der Wahrheit. Wären unsere Entscheidungen und Änderungen erfolgreich gewesen?

„4. Platz: Barbecoa“, so die Jury.

Ja! Es hat funktioniert!

Große Erleichterung und Freude!

 

Kategorie Schweinefleisch

Auch hier waren wir eigentlich sehr zufrieden, aber das ist keine Garantie für ein gutes Ergebnis. Wir werden ^8. und sind damit ganz zufrieden.

 

Kategorie Rinderbrust.

Wir waren sehr zufrieden mit dem, was wir geliefert bekommen haben, schöne dunkle Rinde, schöner Rauchring, guter Geschmack, zart… ja, das war nicht schiefgegangen

Aber keine Erwähnung. Trotzdem ein bisschen überrascht.

 

Endlich wird die Gesamtwertung bekannt gegeben und mit einem ^4. und ^8. Platz hatte ich mit einem Top 10 Platz gerechnet. Doch es blieb ruhig.

Wir sind aus den Top 10 herausgefallen.

Und dann beginnt der Mindfuck … „hä?“

 

Bei der Punktevergabe fällt auf, dass die Punktezahl bei Chicken und Brisket besonders niedrig ausfiel und wir deshalb nicht in den Top 10 landeten. Bei Chicken landeten wir sogar auf dem vorletzten Platz.

Es ist jetzt 21:30 Uhr und alles muss sacken.

Dimi und ich nehmen uns etwas Zeit zum Nachdenken und beschließen, am zweiten Tag ein paar Dinge anders zu machen.

 

Ich zünde den Smoker wieder an, krieche in meinen Schlafsack und versuche, für einen Moment alles in meinem Kopf sacken zu lassen.

 

 

 

Spieltag 2

 

4:20. Und ich krieche halb gebrochen aus meinem Schlafplatz.

Es ist immer noch sehr leise und man kann das Summen einiger Pellet-Smoker hören.

Hier und da ein leises Schnarchen.

Das Grillland schläft noch.

 

Ich fühle mich entspannt. Ich habe nichts zu verlieren.

Ein ganz großer Unterschied zum Vortag, aber viel angenehmer.

Das Kochen verlief überraschend reibungslos und sogar der Osterhase schaute vorbei.

Wir haben besonders auf die Verbesserungswürdigkeiten geachtet und alles fristgerecht erneut eingereicht.

Fazit: Ja, dieser Realitätscheck am ersten Tag war notwendig, denn das hier war besser.

Das Hühnchen war viel schmackhafter als am ersten Tag und die Rinderbrust sah auch besser aus.

Aber das heißt nichts. Wenn es der Jury nicht gefällt, bleibt einem nur, sich mental zusammenzureißen.

 

Darüber hinaus nahmen an diesem zweiten Wettkampftag fünf weitere Teams teil, sodass der Wettkampf schwieriger wurde.

 

Kategorie Huhn:

Sie beginnen mit den Top 10 und rufen:

Platz Nr. 10: Barbecoa

„Aaaaah“ Puh! Erleichterung und Freude. Wir haben es wieder in die richtige Richtung geschoben.

 

Kategorie Rippchen

Mit dem 4. ^Platz am ersten Tag hofften wir, wieder gut abschneiden zu können, aber wir hörten unseren Namen nicht… bis wir plötzlich aufgerufen wurden: wieder 4. ^Platz ! Wahnsinn!

Kategorie Schweinefleisch

Wir dachten, wir hätten eine etwas schönere Kiste abgegeben als am Tag zuvor.

Keine Erwähnung. Der Zweifel schlägt wieder zu.

Ich merke eine leichte Enttäuschung bei mir, aber das ist okay.

 

 

Kategorie Rinderbrust.

Was wäre, wenn wir wieder ein schlechtes Ergebnis erzielen würden? Aber wir hatten nicht viel Zeit, darüber nachzudenken, denn der Punktestand stieg rasant.

6. ^Platz : Barbecoa!

Ja, wieder gut, aber am wichtigsten war, dass wir wussten, was wir geändert hatten und warum.

Und wissen Sie, dass wir es noch besser machen können und werden.

 

 

Wow! 3 Beiträge in den Top 10, bei einem sehr starken Teilnehmerfeld

Teams aus den Niederlanden, Deutschland, Österreich, Schweden und Dänemark neben etablierten und motivierten Teams aus unserem Land… Nicht schlecht für dieses Startteam J

 

 

Das Beste sollte noch kommen …

 

Aber Moment mal: Wenn unser Schweinefleisch nicht weit von den Top 10 abfallen würde, könnten wir tatsächlich einen hohen Endrang erreichen …

 

Gesamt: 7.

Nicht schlecht, sogar sehr gut, wenn man bedenkt, dass auch einige Champions aus anderen Ländern anwesend waren. Manche hatten fast 100 Spiele auf dem Konto.

 

Wir sind ^{die 7.} … und wir hörten immer wieder die Rufe der Teams aus unseren Nachbarländern …

 

Wäre es das?

Ja! Wir sind die besten Belgier am zweiten Tag!

 

Da wir nur an den belgischen Wettbewerben teilnehmen, ist dies für uns ein besonderer Punkt.

 

Und dann noch das Extra: Einladung für den Buben

Als bestes belgisches Team erhältst du eine Einladung zur Verlosung des Jacks.

The Jack ist ein BBQ-Wettbewerb bei Jack Daniels in Amerika.

Und es ist nur auf Einladung möglich. Man kann sich also nicht anmelden und es ist eine sehr schöne Erfahrung, wenn man am Ende auf dem Jack landet.

 

Am Ende dieser Saison wird per Auslosung entschieden, welches belgische Team weiterkommt, und jetzt haben wir unsere Chance!

 

Dieses ganze Grillabenteuer ist ein Geschenk, das immer wieder Freude bereitet.

Ich lerne so viel, treffe so viele wundervolle, leidenschaftliche Menschen und jedes Mal, wenn ich etwas erreiche, das ich für unmöglich gehalten habe, öffnet sich eine Tür und es ergeben sich noch mehr Möglichkeiten …

 

 

Natürlich muss ich den Sponsoren danken:

Carmans / Atelier Francois für die Lieferung solch schöner Fleischstücke, die uns helfen, solch großartige Ergebnisse zu erzielen.

Big Green Egg hat uns ein Zelt zur Verfügung gestellt (das dieses Wochenende fast weggeweht worden wäre)

Red Bull für die Flügel

 

Und natürlich mein Teamkollege Dimi, der dieses ganze Abenteuer auf ein höheres Level bringt.

Probieren Sie unbedingt auch sein Braai zum Mitnehmen, denn er liefert auch zu Ihnen nach Hause!

 

 

Nächster Halt: 14. Mai in Aaltert