Es stand schon lange auf meiner To-do-Liste, aber die Ungewissheit ließ mich es immer wieder aufschieben, bis mir ein Freund erzählte, dass er es schon ein paar Mal gemacht hatte. Und so fuhren wir am ersten schönen, warmen Wochenende dieses Jahres zum Oesterdam in Tholen, mit dem Ziel, ein paar Austern zu pflücken und nach Vongole und Falten zu suchen.

Wenn Sie Schalentiere mögen, ist dies ein absolutes Muss! Das Konzept ist einfach: Sie gehen an einem riesigen Strand entlang (der noch vor wenigen Stunden komplett unter Wasser stand) und beschließen, Ihre Hand irgendwo in den Sand zu stecken, um nach einer geschlossenen Muschel zu suchen.

Und wo man diese sonst auf dem Markt oder in einer Pasta Vongole sieht, gräbt man plötzlich Muscheln aus der Erde. Frische Vongole.

Nach ein paar Stunden haben Sie genug gefunden, um eine große Portion zuzubereiten. Wenn Sie also einen kleinen Grill mitnehmen, können Sie vor Ort einen Topf Vongole zubereiten.

Da es mein erstes Mal war, habe ich von den Fachleuten um mich herum gelernt und ich möchte diese Tipps für das nächste Mal notieren, wenn ich gehe

Was Sie mitbringen sollten:

-Eimer mit Deckel

- Mini-Hacke oder Rechen zum Graben bis zu 10 cm Tiefe

-Ein Sieb zum Abspülen der Schalen

-Geduld

-Sonnencreme und eine Kappe

Und natürlich ein Mini-BBQ

Auf der Karte, die ich hier anhänge, können Sie sehen, wo wir Vongole und Austern gefunden haben.

O = Austern / V = ​​Vongole

Und damit kommen wir zu Austern: Am richtigen Ort findet man sie leicht. Sie werden sozusagen vom Meer angespült. Vergessen Sie, was Sie im Laden kaufen: Diese wilden Austern sind groß, rau, prall und saftig. Wir fanden eine, die nicht weniger als 22 cm groß war. (Der Schaleninhalt war glücklicherweise kleiner.)

Da ich der einzige war, der Austern isst, ließen wir es ruhig angehen und nahmen nur das mit, was definitiv gegessen werden würde. Ein paar roh vor Ort und abends auf dem Grill

Sowohl die Vongole als auch die Austern kamen anschließend auf den Ofyr und was für ein Festmahl das war!

Ich werde auf jeden Fall bald wiederkommen, denn purer geht es nicht und ich kann es jedem empfehlen!