BBQ Stories | Barbecoa
- 0 opmerkingen
- door Tom Bertels
Nieuwe stijl BBQ and ik ben helemaal fan!
Dit jaar ben ik uiteraard veel bezig geweest met low en slow bbq, maar er is absoluut niks mis met een beetje grillen, en heb ik me ook wat meer ingewerkt over koken op een Argentijnse grill (Parilla). Maar ook...
- 0 opmerkingen
- door Tom Bertels
We gaan naar het World Championship Invitational Barbecue!
Hoe zijn we dààr nu weer beland? Plots kreeg ik een berciht op mijn telefoon: “jullie zijn getrokken!” Eerst kon ik het niet geloven, maar toen keek ik in mijn mailbox: Congratulations! We are so excited that you earned...
- 0 opmerkingen
- door Tom Bertels
En toen stonden we in de Holy Smoke in Zweden
Verslag van een korte roadtrip naar het Texas van Zweden. Plots zag ik in mijn facebookfeed een workshop langskomen waarbij 2 pitmasters uit Texas zouden komen uitleggen hoe zij oa ribben en brisket low en slow bereiden. Locatie :...
- 0 opmerkingen
- door Tom Bertels
Ik ben met mijn kont in de gerookte boter gevallen
Een paar weken geleden nam ik na 4 jaar trouwe dienst, afscheid van mijn Ofyr. Ik had er zo mijn redenen voor, want ik liep steeds vaker tegen wat contra’s aan. Vorig jaar had ik ook zo’n periode maar toen...
- 0 opmerkingen
- door Tom Bertels
Een toevallige ontmoeting met het Menapisch varken
Goh… toevallig, ik was bij slagerij Dierendonck en zag een stuk spiering liggen. “Van het menapisch varken”. Ik heb dus het varken niet echt ontmoet, en ik heb me ook even moeten inlezen over dit ras maar wat een verhaal! Het menapisch...
- 0 opmerkingen
- door Tom Bertels
Ik doe mee aan het Belgisch Kampioenschap Low en Slow BBQ. Help! Deel 8
Het was alweer een maand geleden sinds de vorige wedstrijd, en op 14 & 15 mei 2022 werd voor de eerste keer Meetjesland BBQ wedstrijd georganiseerd, in Aalter. Organisatoren waren FiveQ barbecueteam en Elkedag-bbq.be En om meteen complimenten te geven: alles...
- 0 opmerkingen
- door Tom Bertels
De zon gaat weer schijnen en dat is voor de meeste mensen het signaal om die BBQ weer eens boven te halen en af te stoffen En dus moet er naast die bbq ook even wat andere tools worden verzameld,...
- 0 opmerkingen
- door Tom Bertels
Ik doe mee aan het Belgisch Kampioenschap Low en Slow BBQ. Help! Deel 7
OMG! We zijn ‘Beste Belg’ geworden! De titel hierboven lijkt pure clickbait, maar voordat we tot dat slot kwamen is er heel wat vooraf gegaan Het Eastern BBQ Contest 2022, prima georganiseerd door het bbq team Wettels...
- 0 opmerkingen
- door Tom Bertels
Ik doe mee aan het Belgisch Kampioenschap Low en Slow BBQ. Help! Deel 6
Hier zit ik dan. In Ninove, op een gemeenteplein. Helemaal geïnstalleerd voor onze 2de bbq wedstrijd van het seizoen. En ook meteen de 3de ook want organisator Wettels on fire organiseert 2 wedstrijden back to back. Dus 1 keer alles...