Als echte BBQ liefhebber werd Tom Bertels steeds vaker geraadpleegd door zijn vrienden voor BBQ tips, die hij verzamelde op zijn blog Barbecoa.be

Wanneer hij beslist om eens deel te nemen aan het Belgisch Kampioenschap Low & Slow BBQ gaat het snel! Samen met zijn ploegmaat Dimitri worden ze in 2022 Belgisch Kampioen BBQ in de categorie Ribben. Ze mogen ook als enige Belgische ploeg naar het Wereld Kampioenschap BBQ in Lynchburg, Tennessee, en eindigen met hun BBQ saus op de 4de plaats! Nadien haalden ze nog een 13de plaats op het World Championship BBQ in Texas, in de categorie Ribben.

Maar daar stopte het niet. In 2024 haalt Tom 3 Belgische titels binnen - niet alleen overall, maar ook in zowel de categorie Ribben als Brisket. Als kers op de taart wordt hij Vice Europees Kampioen BBQ 2024 in de categorie Brisket.

Ondertussen worden er rubs en sauzen ontwikkeld en uitgebracht. Deze producten worden niet alleen lokaal gewaardeerd - ze winnen internationale erkenning.

Zijn Perfect Blend BBQ Sauce wint de Gouden Medaille op de International Flavor Awards én behaalt de 2de plaats op de prestigieuze American Royal BBQ Sauce Contest.

De Holy Grail rub volgt met een Zilveren Medaille op de International Flavor Awards 2025, terwijl zijn Base for Taste rub al eerder een Zilveren Medaille won op de International Flavor Awards 2023.

Van hobbygriller tot meervoudig kampioen - Tom's reis toont aan dat passie, perfectie en doorzettingsvermogen leiden tot world class resultaten.

Welkom bij Barbecoa - waar kampioenen hun geheimen delen!