Brine for Fish
Schrijf de eerste beoordeling€ 12,99
Incl. btw, excl. verzending
- Je eigen gerookte zalm, beter dan uit de winkel.
- Alles in één pot: zout, suiker en kruiden al perfect gemengd.
- Scandinavische smaak met dille, jeneverbes en laurier.
Heat rating 0/10
Gratis verzending vanaf € 50
Daaronder reken je het standaardtarief af; je ziet het exacte bedrag in het winkelmandje voor je betaalt.
Levering in België & Nederland in 1–3 werkdagen
- Bancontact
- Visa
- Mastercard
- Maestro
- Apple Pay
- Google Pay
- Klarna
- iDEAL
- KBC/CBC
- Belfius
- PayPal
Zelf zalm roken is echt iets voor de herfst en de winter. Dan zijn de zalmen op hun vetst. Maar alles begint bij een goeie pekel! Met Brine for Fish hoef je niet meer te zoeken naar de juiste verhouding tussen zout, suiker en kruiden: dat hebben wij al voor je uitgezocht.
Leg een medium laagje pekel op de zalm en laat die rustig 12 uur in de koelkast liggen. Spoel hem vervolgens zeer goed af onder stromend water. Laat hem daarna nog eens 12 uur drogen in de koelkast, of tot hij een beetje plakt.
Waarom zou je vis pekelen voor het roken?
Ongepekelde vis wordt bij het roken snel droog en flauw. Pekelen maakt het vlees steviger, kruidt het tot in het midden en zorgt voor een mooi glanzend laagje waar de rook zich aan hecht. Daarom pekelen pitmasters hun zalm altijd eerst. Brine for Fish is ontwikkeld door Tom Bertels — European Champion Brisket 2025 en 6x Belgisch kampioen BBQ, zodat jij thuis hetzelfde resultaat haalt.
Bekijk de video
Smaakprofiel
- Zoet
- Rook
- Pit
- Zout
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen voor Brine for Fish
Heb je dit geproefd? Deel je ervaring — het helpt andere BBQ-fanaten kiezen.
Schrijf een beoordelingRecepten van Tom in je mailbox
Schrijf je in voor BBQ-tips, recepten en nieuws van Barbecoa.
Brine for Fish
€ 12,99