Sinds 2022 zet ons team het vuur aan de lont op internationale BBQ-wedstrijden. Met gouden medailles, zilveren rubs en een ongeëvenaarde passie voor slow-cooked perfectie — dit is wie we zijn.
Barbecoa BBQ Team is niet zomaar een team — het is een groep vurige vakmensen die zich elk seizoen opnieuw bewijzen op het hoogste niveau. Van Belgische titels tot wereldwijde erkenning, onze prijzenkast groeit jaar na jaar. Elk stuk vlees vertelt een verhaal van passie, techniek en doorzettingsvermogen.
De Kansas City Barbecue Society (KCBS) is wereldwijd dé referentie als het gaat om georganiseerde BBQ-wedstrijden. Lokale organisaties zorgen voor het evenement zelf, maar volgen daarbij strikt de officiële KCBS-regels. Dat zorgt voor eerlijke, uniforme jurering en een internationaal klassement.
Tijdens een KCBS-wedstrijd moet elk team vier verplichte categorieën bereiden: Chicken, Ribs, Pork en Brisket. Alles wordt bereid op een BBQ zonder gas of elektriciteit. Low & slow is de standaard, maar hoe je het aanpakt, bepaal je helemaal zelf. Pelletsmokers zijn toegelaten, net als elektronische temperatuurregelaars.
Teams kunnen meedoen aan wedstrijden in hun eigen land, maar ook internationaal. Zo bestaan er landelijke, Europese én wereldwijde rankings — allemaal gebaseerd op je prestaties volgens KCBS-normen.
Dit team staat nooit alleen aan het vuur. Deze partners maken de wedstrijden, het materiaal en het vlees mogelijk.
