Zondag, net na de middag. We zitten nog wat te bekomen en te ontspannen in de Butt Ranch.

In de verte zien we een auto de oprit oprijden.

Iemand zegt: "dat is Tuffy."

Euh, wacht? denk ik

Tuffy, hier? denk ik

De auto stopt dicht bij ons, en de man die uitstapt is Tuffy Stone. The Professor.

Tuffy won The Jack 3 keer, als enige. Tuffy is maniakaal bezig met de techniek achter BBQ.

Tuffy is één van die absolute grootheden van de BBQ wereld.

Tuffy stapt uit en begint allerlei uit zijn koffer te laten waaronder een vintage blauwe 28 inch weber. 

'Hi Y'all' zegt hij en komt er gezellig bijstaan.

Blijkt dat hij van de gelegenheid gebruik wilt maken om op de Butt Ranch nog wat Kook video's wilt filmen voor op zijn YouTube kanaal.

En of we dat ok vinden want we gaan het ook moeten opeten.

En zo zaten we plots first row in een kookshow van Tuffy Stone.  Een nieuwe droom.

De uren glijden voorbij, de duisternis valt, de opnames stoppen en de vuurschaal gaat aan.

alsof het allemaal zo gepland was, verandert de dag in een avond, en de avond een bijzondere sfeerrijke avond, waarbij er verhalen worden verteld door Byron & Tuffy.

Tot plots The Professor het woord neemt en vol energie opspringt, naar zijn auto loopt, wat spullen neemt, en een vuurtje aanmaakt.

Special voor het Belgische team (wij dus) start hij een mini masterclass Fire management.

Hoe werkt vuur, en hoe bouw je een ideaal vuur in een smoker. Verhalen over hoe dat hij dat heeft ontdekt en zijn vader heeft aangeleerd. (zijn vader heeft jarenlang het vuur management gedaan binnen Tuffy's bbq ploeg)

Wat daar gebeurde, op die moment, was magisch. 

De avond kwam tot een einde. Het was mooi geweest. deze week was perfect en kon niet beter eindigen.

Tenzij, de ochtend nadien, toen Tuffy nog een ontbijt bij elkaar kookte, voor ons en vooral zijn YouTube kanaal.

Bye Jack, bye Byron, bye Tuffy, bye Butt Ranch.

We'll be back. Someday.