Naast dat stukje vlees of vis wil je ook wat groenten of een side dish op tafel hebben. Waarom eens niet de heerlijke gevulde portobello gevuld met chili sin carne proberen?
Klinkt allemaal heel exotisch maar eigenlijk is dat gewoon een groentenstoefpotje in een grote champignon.Heb je toevallig een leftover van de dag ervoor, duw dat even in een portobello, en bak die rustig af op de bbq, of je maakt eerst dat stoofpotje in een Dutch oven.
Ik gebruik hiervoor standaard een gietijzeren pannetje, maar je kan dat ook in een alu schaaltje doen. Zorg dat de temperatuur niet te warm staat of bak hem indirect. (Dus niet rechtstreeks boven je kolen)
Werk af met wat zure room en koriander. En eventueel wat nachos erbij.De versie van op de foto is zonder vlees, en dus een perfect vegetarisch gerecht.
Reactie plaatsen
Reacties